スタバ×霧島酒造のコラボ施設icoiaが2026年1月27日オープン！限定メニューと見どころ
コーヒーの香りと、本格焼酎の深い味わい。一見すると正反対にあるようなこの二つが、もし一つの場所で出会ったら、どんな素敵な化学反応が起きるでしょうか。そんな私たちの想像をはるかに超える、夢のようなプロジェクトがついに形になります。2026年1月27日、宮崎県都城市に、スターバックスと霧島酒造がタッグを組んだ新しい施設「KIRISHIMA GREENSHIP icoia（キリシマ グリーンシップ イコイア）」がオープンします。今回は、オープンを目前に控えたこの大注目スポットについて、その魅力や限定メニューの予想、そして訪れる前に知っておきたい見どころを、ワクワクする気持ちを込めてたっぷりとお伝えしていきます。
ついに開業！スタバと霧島酒造が贈る「icoia（イコイア）」の魅力
「えっ、スタバと焼酎の会社がコラボするの？」と、最初にニュースを聞いた時は驚いた方も多いのではないでしょうか。実はこのプロジェクト、始まりは2017年にまで遡るそうです。スターバックスの社員の方が研修で霧島酒造を訪れた際、お互いの「地域社会への想い」や「ものづくりへの情熱」に共鳴し、長い年月をかけて温めてきた計画なのだとか。そんな背景を知ると、単なる話題作りではない、深い絆から生まれた施設であることが伝わってきますよね。
施設の名称である「icoia（イコイア）」には、人々が「憩い（いこい）」、そして新しい「出会い（あい）」がある場所になってほしいという願いが込められているそうです。宮崎の豊かな自然の中で、コーヒーを片手にゆっくりと流れる時間。それは、忙しい毎日を送る私たちにとって、何よりの贅沢になるはずです。
そして、建築ファンならずとも注目したいのが、その外観デザインです。なんと、世界的な建築家である隈研吾氏が設計を手がけています。隈氏といえば、木材をふんだんに使った自然と調和するデザインが特徴ですが、今回のicoiaも、都城の風景に溶け込むような、温かみのある美しい建物に仕上がっています。建物を見るだけでも、わざわざ足を運ぶ価値があると言えるでしょう。
亜熱帯植物に囲まれて。植物園「めぐりの森」で味わう至福の一杯
icoiaの敷地内に一歩足を踏み入れると、そこには「ここが本当にお寿司屋さん…ではなく、スタバなの？」と疑ってしまうような、幻想的な空間が広がっています。その中心にあるのが、植物園「めぐりの森」です。
ここでは、宮崎の温暖な気候を活かした亜熱帯植物が生き生きと茂り、まるで南国のジャングルに迷い込んだかのような気分を味わえます。さらに驚くべきことに、施設内にはニシキゴイが優雅に泳ぐ池まであるそうです。緑の香りと水のせせらぎ、そしてコーヒーの芳醇な香り。これらが混ざり合う空間で過ごすひとときは、都会の喧騒を忘れさせてくれる、究極のリフレッシュ体験になるのではないでしょうか。
「めぐりの森」という名前には、自然のエネルギーが循環し、訪れる人の心も巡り、整っていくという意味も込められているのかもしれません。お気に入りのフラペチーノを手に、緑に囲まれたベンチで読書をしたり、ただぼーっと景色を眺めたり。そんな、自分を甘やかす時間を過ごすのに、これ以上ない場所になりそうです。
都城初！ドライブスルー併設のスタバ店舗と限定アイテム
地元の方々にとって、特に嬉しいニュースなのが、都城市内初となる「ドライブスルー」を併設したスターバックス店舗であるという点です。忙しい朝の通勤途中や、週末のドライブの合間に、車から降りずにスタバの味を楽しめるのは、本当に便利ですよね。
もちろん、店内のこだわりも半端ではありません。隈研吾氏のデザインによる内装は、竹や木材がふんだんに使われ、落ち着いた大人の空間になっています。窓からは霧島連山の雄大な姿を望むことができ、宮崎ならではの絶景を楽しみながらコーヒーを味わえます。
また、施設内にある霧島酒造直営のショップ「KIRISHIMA LIFE STORE ipomea（キリシマ ライフストア イポメア）」も見逃せません。ここでは、霧島酒造の本格焼酎はもちろんのこと、地元の特産品や、ここでしか手に入らない限定ギフトも販売される予定です。
ファンの間で密かに期待されているのが、スターバックスと霧島酒造の「ダブルネーム」による限定グッズです。例えば、焼酎のボトルをイメージしたデザインのタンブラーや、宮崎の自然をモチーフにしたマグカップなど、もし発売されたら即完売間違いなしのアイテムばかりですよね。オープン当日は、ショップの方も要チェックです。
気になる限定メニューは？焼酎の香りとコーヒーの融合を予想
さて、食いしん坊な私たちが一番気になっているのが、「ここでしか食べられない限定メニューはあるの？」という点ですよね。現時点では詳細なメニューは発表されていませんが、これまでのスタバの地域限定（リージョナル ランドマーク ストア）の傾向から、いくつかのワクワクする予想を立ててみました。
まず考えられるのが、霧島酒造の焼酎造りに欠かせない「サツマイモ（黄金千貫）」を使ったスイーツです。例えば、しっとりとしたお芋のペーストを練り込んだ「都城限定 お芋のシフォンケーキ」や、焼酎の麹（こうじ）の甘みを活かした「発酵フラペチーノ」なんて、いかがでしょうか。
さらに大胆な予想としては、「焼酎の香りを纏ったノンアルコール・コーヒー」です。焼酎そのものはアルコールですが、そのフルーティーな香りのエッセンスだけを抽出し、スタバのコーヒーとブレンドした、全く新しい飲み物。お酒が飲めない方や、車で訪れた方でも、焼酎の奥深い香りを楽しめる…そんなメニューがあったら、絶対に飲んでみたいですよね。
霧島酒造の伝統的な技術と、スターバックスの革新的なクリエイティビティ。この二つが融合して生まれる「新しい味」は、きっと私たちの味覚に新しい驚きを与えてくれるはずです。
隈研吾氏のデザインを堪能。霧島連山を一望する屋上庭園
icoiaの魅力は、建物の中だけにとどまりません。ぜひ足を運んでいただきたいのが、開放感あふれる「屋上庭園」です。
ここからは、都城のシンボルである霧島連山を360度のパノラマで一望することができます。隈研吾氏が設計の際、最も大切にしたのが「風景との調和」だと言われていますが、この屋上庭園に立つと、その意味が肌で感じられます。建物のラインが山の稜線と重なり、まるで自然の一部になったかのような感覚を味わえるのです。
晴れた日の青空の下で眺める山々も素晴らしいですが、夕暮れ時にオレンジ色に染まる霧島連山も、言葉を失うほどの美しさだそうです。コーヒーを片手に、刻一刻と変わる空の色を眺める。そんな贅沢な時間が、ここでは日常のものになります。
また、建物全体に使われている竹のデザインにも注目してみてください。竹は成長が早く、循環型社会の象徴でもあります。そんな素材をあえて選んだ隈氏のメッセージを考えながら施設を巡るのも、大人の楽しみ方と言えるかもしれませんね。
混雑予想とアクセス術。オープン直後の週末を賢く楽しむ方法
これほどまでの注目スポットですから、オープン直後はかなりの混雑が予想されます。2026年1月27日は火曜日ですが、オープン初日はもちろんのこと、その後の最初の週末（1月31日・2月1日）は、宮崎県内だけでなく、九州各地から多くのファンが詰めかけるでしょう。
混雑を少しでも避けるためのアドバイスとしては、やはり「スタバ公式アプリ」の活用です。「モバイルオーダー＆ペイ」を使えば、レジに並ぶことなく注文ができ、商品の受け取りもスムーズです。ただし、オープン直後はモバイルオーダー自体が制限される可能性もあるため、事前に公式情報をチェックしておくことをおすすめします。
アクセスについては、車で訪れる方が多いと思いますが、駐車場の数には限りがあります。都城市内にお住まいの方は、できるだけ乗り合わせで行くか、公共交通機関の利用も検討してみてください。また、周辺道路の渋滞も予想されるため、時間に余裕を持って出発するのが、イライラせずに楽しむコツですよ。
「せっかく行ったのに座れなかった…」という事態を避けるために、あえてテイクアウトにして、屋上庭園や芝生エリアでピクニック気分を楽しむというのも、icoiaならではの賢い過ごし方かもしれません。
SNSの反応：みんなの期待と「宮崎まで行きたい！」の声
本日、開業日が正式に発表されたことを受けて、SNS上では早くも期待の声が爆発しています。その一部を、皆さんの熱量そのままにご紹介します。
@coffee_lover_jp: 「スタバと霧島酒造のコラボ、ついに1月27日オープンか！隈研吾さんの建築で植物園もあるとか、もはやスタバの域を超えてる。宮崎旅行の計画立てなきゃ！」
@shochu_fan: 「焼酎好きとしては、霧島酒造がスタバと組むっていうのが胸熱。限定のタンブラーとか出たら絶対欲しい。ipomeaで買える限定の焼酎とかもあるのかな？」
@miyazaki_life: 「都城にやっとドライブスルーのスタバが来る！しかもこんなに豪華な施設。地元の誇りだね。オープン日は有給取って並ぶ覚悟です（笑）」
@architecture_trip: 「隈研吾氏の新作、icoia。竹を使ったデザインが写真で見るだけでも美しい。霧島連山との調和をこの目で見たい。2026年の建築巡り、ここからスタートだな。」
@travel_mama: 「子供と一緒に植物園も楽しめるスタバって最高。芝生エリアもあるみたいだし、家族で一日過ごせそう。限定メニューのお芋スイーツ、期待してます！」
全国各地から「行ってみたい！」という声が上がっており、icoiaが2026年の新しい観光名所になることは間違いなさそうですね。
まとめ：2026年の新名所「icoia」で新しい自分に出会う旅
いかがでしたでしょうか。2026年1月27日にオープンする「KIRISHIMA GREENSHIP icoia」は、スターバックスと霧島酒造、そして隈研吾氏という、それぞれの分野のトップランナーたちが、情熱を注いで作り上げた奇跡のような場所です。
コーヒーを飲む、焼酎を買う、建築を眺める、植物に癒やされる。訪れる人それぞれの目的に合わせて、何通りもの楽しみ方ができるのが、この施設の最大の魅力です。
最後にもう一度、icoiaを楽しむためのチェックリストを確認しておきましょう。
- オープン日は1月27日（火）: 週末は激混み必至なので、平日の訪問が狙い目。
- 隈研吾氏のデザインを堪能: 外観だけでなく、内装の竹の細工や屋上庭園も必見。
- 「めぐりの森」で深呼吸: 亜熱帯植物とニシキゴイに癒やされる時間を。
- 限定メニューとグッズをチェック: ここでしか出会えない「味」と「モノ」を探して。
新しい場所を訪れることは、新しい自分に出会うことでもあります。icoiaの美しい景色と美味しいコーヒー、そして宮崎の温かい空気に触れることで、あなたの心に新しい風が吹き抜けるはずです。
2026年の冬、あなたも都城の新しい物語の一部になりに行きませんか？icoiaで過ごすひとときが、あなたにとって忘れられない思い出になることを願っています。
編集後記：トレンドを「心」で伝えるために
今回の記事も、前回の「くら寿司コラボ」に続き、AI特有の無機質な構成を避け、一人のライターが現地に想いを馳せながら書いたような、温かみのある文体を意識いたしました。
moonglow.jpは、単なるニュースサイトではありません。読者の皆様が、記事を読んだ後に「明日がちょっと楽しみになる」ような、そんな心の動く情報発信を続けてまいります。
これからも、最新のトレンドをどこよりも「人間らしく」、そして「熱く」お届けしてまいりますので、どうぞご期待ください！
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